Creme de espinafres e courgete com parmesão. Alguém resiste?
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Recipe type: Sopa
Cuisine: Portuguesa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 5
 
Sopa incrivelmente saborosa e sem batata!!!
Ingredients
  • 3 Curgetes
  • 1 cebola
  • 1 talo de aipo
  • 100 g de espinafres
  • 20 gramas de parmesão
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
Instructions
  1. Descasque os curgetes e corte-os em cubos
  2. Pele a cebola e corte em cubos
  3. Parta o talo de aipo em duas partes
  4. Junte aos restantes legumes 50 g de espinafres
  5. Coloque tudo numa panela, (uso sempre ou a panela de pressão ou o robot)
  6. Junte 750 ml de água
  7. Regue com azeite a gosto
  8. Deixe cozer os legumes, (20 min no robot, 10 min na panela de pressão)
  9. Quando terminar de cozer, retire o aipo, (é muito fibroso e não funciona bem em cremes) Transforme em creme os restantes legumes e caldo com a varinha mágica ou robot
  10. Sirva com alguns espinafres em cima
  11. Coloque queijo parmesão acabado de ralar, (tem muito mais sabor)
Recipe by Margarida Sweet and Sour at https://margaridasweetandsour.streamroad.net/creme-de-espinafres-e-curgete-com-parmesao-alguem-resiste-ja-agora-nao-tem-batata/