Entrecosto assado | O rústico e simples delicia-nos e reconforta-nos
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Recipe type: Assado
Cuisine: Portuguesa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Entrecosto assado no forno lentamente. Se seguir as instruções a carne desfaz-se com um garfo.
Ingredients
  • 2,5 Kg de entrecosto
  • 1 cabeça de alho
  • Sal qb
  • Pimenta Preta qb
  • 4 hastes de rosmaninho
  • 2 colheres de sopa de pimentão em pó
  • 200 ml de vinho branco
  • Azeite
  • 500 g de batatinha nova para assar
Instructions
  1. Na véspera tempere a carne com sal, pimenta preta, rosmaninho e pimentão em pó
  2. Regue com o vinho branco e deixe a marinar toda a noite
  3. Na manhã seguinte, 4 horas antes de servir pré-aqueça o forno a 150º
  4. Pincele a carne com azeite
  5. Coloque a carne na grelha do forno com um tabuleiro por baixo com o que restou da marinada e duas colheres de sopa de azeite. Deixe ir assando
  6. De meia em meia hora regue a carne com o molho do tabuleiro
  7. Quando for capaz de separar a carne do osso com um garfo é sinal que está pronta
  8. Na última meia hora coloque as batatinhas lavadas e cortadas ao meio no tabuleiro, regue com o molho e deixe ir assando
Recipe by Margarida Sweet and Sour at https://margaridasweetandsour.streamroad.net/entrecosto-assado-o-rustico-e-simples-delicia-nos-e-reconforta-nos/