As receitas de massas, geralmente são sempre bem aceites pelos elementos mais jovens das famílias.
São refeições ricas em hidratos de carbono, mas se tem em casa desportistas, eles de vez em quando necessitam deste tipo de refeição. Se não quer comer quantidades industriais de massa, pode sempre servir de entrada um prato de sopa sem batata.
Mas acredite, esta receita até é bem saudável se seguir vários pressupostos:
- As salsichas são frescas de aves e feitas no talho de sempre onde tenho confiança
- O molho absolutamente rico em sabor, tem cenoura e curgete
- A massa é integral, com o molho em cima ninguém nota a diferença
Pois é eu adoro estes molhos para as massas. Faço-os sempre de legumes e nunca uso natas. Ficam igualmente ricos e a única gordura que utilizo é azeite extra-virgem.
Este é mesmo o aspeto do molho!
Ainda não está convencida a experimentar esta receita? Necessita de mais argumentos?
Pois bem, esta deliciosa refeição faz-se em menos de 15 minutos. Para o conseguir, só tem que fazer o molho e grelhar as salsichas enquanto coze a massa.
Esta receita é inspirada no livro ”Refeições em 15 minutos” do Jamie Oliver. Sou mesmo fã do Jamie. Depois de entender o conceito dele de refeições rápidas é fácil a partir dai criar novos pratos igualmente rápidos. Obrigado Jamie Oliver por ser uma inspiração!
Se for uma daquelas mães que tal como eu, tem que se ausentar em trabalho frequentemente, ou se tem filhos adolescentes que já vem almoçar a casa, estes molhos são uma ajuda preciosa para si. Pode ter sempre várias caixas destes molhos no congelador, (com a carne dentro). Sempre que necessitar é só descongelar e cozer massa. Para além disso como é um molho, não fica seco e sem sabor ao descongelar.
Confesso que duplico sempre a receita para poder congelar e tenho sempre dois ou três diferentes no congelador para qualquer emergência que possa surgir.
- 300 g de macarrão integral
- 400 ml de polpa de tomate
- 150 g de curgete
- 2 cenouras
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- manjericão qb
- sementes de funcho qb
- 4 colheres de sopa de azeite
- 6 salsichas frescas de aves
- Queijo parmesão
- Coza a massa de acordo com as instruções do pacote
- Triture os legumes, ou corte-os muito pequenos
- Refogue os legumes com o azeite e com a polpa de tomate, (aproximadamente 5 a 7 min em lume alto)
- Quando estiverem macios reduza tudo a puré
- Junte o manjericão e as sementes de funcho e deixe cozinhar mais 5 min, reserve
- Corte as salsichas ao meio longitudinalmente e grelhe-as, (2 minutos de cada lado)
- Sirva a massa com o molho e as salsichas em cima
- Para tornar tudo ainda melhor, polvilhe com queijo parmesão.
- Nota: Geralmente não coloco sal, porque a polpa de tomate, as salsichas e o queijo parmesão já têm sal suficiente, mas prove se não for suficiente para si pode sempre adicionar sal à massa ou ao molho
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